高星级的饭店常设高级西餐厅又称
高档酒店往往设有高档西餐厅，也称为牛排馆。据相关资料显示，高星级酒店都设有常设的高档西餐厅，又称牛排馆。
牛排馆是五星级酒店不可缺少的餐厅，提供一流的服务和一流的美食。
牛排馆采用法式服务，服务一桌（两位客人）需要2至3小时。
怎么样才称得上是法式餐厅
法国菜被公认为西餐的代表，享誉世界，数百年来一直引领西餐新潮流。法国菜的特点：选材广泛、品种多样； 代表菜肴有鹅肝、法式洋葱汤、巴黎龙虾、法式蜗牛、洋葱烤羊腿等。
法式厨房被称为烧烤室。
法式服务，又称“丽兹服务”，是一种巧妙的服务方法，由两台服务器一起为一桌客人服务。
其中一名是经验丰富的专业服务员，另一名是助理服务员。
法式服务的特点是讲究礼仪，注重在客人面前切割、烘焙的呈现，可以吸引客人的注意力，提升餐厅的气氛。
法式服务周到，每一位客人都能得到充分照顾，但服务节奏较慢，需要前端烹饪车辆和充足的服务人力。
另外，法式服务台的空间利用率和周转率都比较低。
什么叫扒房?是用来干什么的?消费贵不贵?
牛排馆是一家西餐厅，但主菜以牛排为主。大多数能称为牛排馆的西餐厅价格都很贵，基本都在90元以上。
